Un plato estrella que los niños adoran. Su elaboración es muy sencilla, y si los hacemos caseros sabemos que llevan exactamente. 

Ingredientes para preparar San Jacobos:

• 16 lonchas cuadradas de jamón cocido
• 8 lonchas de queso
• 2 huevos
• 1 plato con harina
• 1 plato con pan rallado
• sal
• aceite para freír

Preparación:

Colocamos una loncha de jamón, encima una de queso y luego otra de jamón. Llevamos cada pack de estos al plato de harina y lo rebozamos bien por ambos lados. Así se agarrará el jamón al queso. Luego lo pasamos por huevo batido y finalmente lo untamos bien de pan rallado. (También podemos utilizar una loncha larga de jamón york, meterle una loncha de queso dentro y doblarla). 

Es muy importante pasar primero el jamón y queso por la harina, y no por el huevo, porque sino se despegaría el jamón. 

El huevo batido ha de llevar un poco de sal, aunque no mucha, porque el jamón y el queso ya llevan bastante. 

Calentamos en una sartén abundate aceite y cuando esté bien caliente (humeante) introducimos los san jacobos y los dejamos hasta que estén doraditos por ambas caras (un par de minutos). 

Le escurrimos el aceite y los colocamos en un plato con una servilleta de papel en el fondo, para que chupe el exceso de aceite.